Ensalada de melón y aguacate

miércoles, junio 11, 2014

A punto de llegar el solsticio de verano y el calor ya se va notando en la ciudad. Yo soy feliz en esta estación, los días son tan largos y da tiempo a hacer tantas cosas, y se nota en el ambiente la alegría por las vacaciones venideras. Pero recurro a comidas más refrescantes e hidratantes para combatir las altas temperaturas. Nunca falta un gazpacho o salmorejo y las frutas típicas de la estación. La ensalada de hoy es muy fresquita por el melón pero tiene muchos más ingredientes que hacen de ella un plato muy completo: el aguacate, las nueces...pura energía para el cuerpo.

¿Qué platos hacéis en verano? Contarme y darme ideas!




 Ensalada de melón y aguacate

Ingredientes:
  • Lechugas variadas
  • 2 rodaja de melón
  • 1 aguacate
  • Tomates cherry
  • Nueces
  • Semillas de sésamo (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal
Elaboración:
  1. Troceamos el melón y el aguacate.
  2. En una plato o ensaladera pondremos las lechugas variadas. 
  3. Preparamos el aliño: batiendo el aceite con el vinagre y echamos la mitad sobre las lechugas, lo  mezclamos bien y salamos.
  4. Sobre la lechuga colocaremos el melón, el aguacate, los tomates cherry y las nueces.
  5. Echamos el resto del aliño y las semillas de sésamo.
  6. Lista para comer!
Como cualquier ensalada se hace en dos minutos, probarla que os gustará!! Realmente la iba a hacer con rucula,  es otra opción que creo que debe ir muy bien.

Las cantidades son para dos personas.





Esto es todo por hoy amigos!

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